Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 teentje knoflook,
2 cm. gemberwortel,
1 chilipeper,
500 gram half om half gehakt,
1 eetl. bruine basterdsuiker,
5 eetl. paneermeel,
1 ei,
zout/peper,
nootmuskaat,
paar druppels worcestersaus.
Saus:
4 eetl. piccalilly,
4 eetl. zoete chilisaus,
4 zachte witte sesambroodjes,
1 krop ijsber
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper ui en knoflook. Schil en rasp de gemberwortel. Snijd de peper fijn. Meng in een kom het gehakt met de ui, knoflook, gember, peper, suiker, paneermeel en ei. Breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en worcestersaus.Maak 4 ballen, druk ze plat en maak in het midden een gat ter grootte van een euro.Verhit de met olie bestreken grillpan. Grill de tilburgers in 10 a 15 min gaar. (of bak in een pan in 50 gram boter) Meng de piccalilly met de chilisaus. Snijd de broodjes open. Snij de sla en de tomaten. Beleg de broodjes met de sla, tomaat en een plak kaas. Leg de tilburger erop. Vul het gat met de saus.
|
|